餐廳的燈光在于文化，廚房的燈光在于實(shí)用。石家莊廚房設(shè)備用于一些大型酒店的廚房，廚房對酒店非常重要。這里的實(shí)用，主要指臨爐炒菜要有足夠的燈光以把握菜肴色澤；案板切配要有明亮的燈光，以有效防止刀傷和追求精細(xì)的刀工；出菜打荷的上方要有充足的燈光，切實(shí)減少雜草混入并流入餐廳等等。廚房燈光不一定要像餐廳一樣豪華典雅、布局整齊廚房，酒店廚房的設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)但其作用不可忽視。

相對來說，酒店的廚房設(shè)備對于廚房來說很重要，而隨著人們對品味的關(guān)注越來越多，越來越多的人知道如何享受高雅時(shí)尚休閑，所以配置精良的廚房設(shè)備對酒店廚房來說非常重要。

　　酒店廚房設(shè)備具體分類：

一、不銹鋼廚具　　

不銹鋼廚具主要指工作臺(tái)、餐車、擱板、餅盤車等鋼制餐具，在酒店廚房中，我們盡量選用不銹鋼廚具，因?yàn)樗哂心透g、耐久、美觀等特點(diǎn)。一般酒店對廚房用具的衛(wèi)生要求較高，建議選用合格且易于清洗的不銹鋼廚房用具。

二、爐具設(shè)備　　

爐子是廚房設(shè)備中必不可少的，也是基本的設(shè)備之一。因此，在酒店的廚房設(shè)備中，我們可以看到許多小的炒鍋、大的鍋爐、炊具等爐具。　　

三、清洗設(shè)備

盤子和其他餐具需要通過洗桌清洗。酒店廚房一般配備洗臉臺(tái)，可實(shí)現(xiàn)多人同時(shí)清洗。如果你想提高效率，你可以選擇智能洗碗機(jī)設(shè)備?！　?/p>

四、消毒設(shè)備　　

顧客來源、價(jià)格、口味和服務(wù)對于酒店管理和評估都很重要，但我們也不能忽視衛(wèi)生的同一方面，餐具和用具的消毒是重要的衛(wèi)生來源。因此，購買一些安全環(huán)保的消毒柜是非常重要的。　　

五、蒸柜設(shè)備　　

一炒兩蒸是酒店烹飪中常用的方法。在以清淡料理為主的山東，常用的廚房設(shè)備是蒸柜。常見的清蒸海鮮、清蒸飯、饅頭都會(huì)使用。蒸柜，由于使用蒸汽柜具有保持菜肴原有風(fēng)味的優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)在蒸汽柜分為燃?xì)夂碗姶艃煞N。

六、機(jī)械加工設(shè)備　　

機(jī)械能可以盡可能地完成，機(jī)械化可以提高廚房廚師的效率。例如，我們使用的揉面機(jī)，絞肉機(jī)，精煉機(jī)等是普通的廚房加工設(shè)備，可以通過購買這些產(chǎn)品來購買。廚房工作既方便又容易。