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中央廚房，以其統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送、標準化的生產(chǎn)模式，被我國大中型連鎖餐飲企業(yè)所青睞，標準化集約生產(chǎn)不僅降低成本，還在提高生產(chǎn)效率的同時保證食品生產(chǎn)中的衛(wèi)生要求。中央廚房設備也以節(jié)能、綠色、環(huán)保成為中央廚房的標配設備。中央廚房的普及使得中央廚房設備需求量也不斷增加，近幾年我國中央廚房設備市場規(guī)模也迎來快速發(fā)展。
隨著經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲市場的競爭也越來越激烈，整體的行業(yè)正在向精細化、流程化、連鎖化經(jīng)營模式發(fā)展，對食材的要求越來越高，這也使得中央廚房成為未來餐飲行業(yè)的趨勢。
