隨著這些年居民生活水平的不斷提高和生活節(jié)奏的不斷加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始了解并且接受了商用洗碗機(jī)。為了節(jié)省勞動(dòng)力，降低人工成本、資源成本，提高工作效率，商業(yè)洗碗機(jī)開(kāi)始進(jìn)入到餐館、酒店、食堂等大型場(chǎng)所。

商用洗碗機(jī)相比人工洗碗的優(yōu)勢(shì)：

一些朋友可能認(rèn)為洗碗機(jī)不如手洗的干凈，其實(shí)不是的，使用商用洗碗機(jī)洗的效果遠(yuǎn)比手洗的要好得多。原因是它采用全封閉的洗滌方式，不用抹布，從根源上切斷細(xì)菌傳播途徑，工作原理是采用高溫噴淋及專用的洗滌劑，祛除油污更為干凈。

商用洗碗機(jī)比人工手洗和其它老式洗碗設(shè)備節(jié)省人工50%，省時(shí)50%，人工勞動(dòng)強(qiáng)度降低80%。

此外，商用洗碗機(jī)耗電量、用水量也比人工手洗餐具低約三分之一。同時(shí)，經(jīng)過(guò)洗碗機(jī)清洗的餐具，表面的光潔程度遠(yuǎn)高于手洗，并且還兼有消毒的作用，并且還能降低碗碟的破碎率，減少?gòu)N房設(shè)備采購(gòu)的成本。

商用洗碗機(jī)是用來(lái)自動(dòng)清洗碗、筷、盤、碟、刀、叉等餐具的設(shè)備，按結(jié)構(gòu)可以分為箱式和傳送式兩大類。它為餐廳、賓館、機(jī)關(guān)單位食堂的炊事人員減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，提高了工作效率，并增進(jìn)清潔衛(wèi)生。

與傳統(tǒng)洗碗機(jī)對(duì)比

1、操作簡(jiǎn)單：傳統(tǒng)洗碗機(jī)大都是筐式傳遞洗碗機(jī)，清洗需借助清洗筐，浪費(fèi)人力，并且對(duì)餐具形狀要求高。

2、更省電省水：傳統(tǒng)洗碗機(jī)水箱不相連，獨(dú)立加熱，獨(dú)立用水，發(fā)熱功率高，用水量大。