為您的餐廳選購廚房設(shè)備的綜合指南

2020-08-24 09:57:39

次

無論您是要開一家新餐廳還是重建現(xiàn)有餐廳，都需要一份適當(dāng)?shù)氖仪f廚房設(shè)備清單。只有準(zhǔn)備好清單后，您才可以購物，以購買所需的全套物品。購買正確的設(shè)備非常重要，因?yàn)檫@是一筆可觀的財(cái)務(wù)投資，您可能須堅(jiān)持購買2-3年的設(shè)備。

在本文中，我們將深入了解購物過程中涉及的所有內(nèi)容，以補(bǔ)充廚房設(shè)備的成本，供應(yīng)商詳細(xì)信息，設(shè)備類型以及特定于廚房的要求，從而幫助您購買所需的廚房設(shè)備。種類繁多的餐廳等等。

當(dāng)所有必要的商用廚房設(shè)備準(zhǔn)備就緒后，您便可以專注于為客戶創(chuàng)造美味的菜肴。

什么是餐飲廚房設(shè)備？

石家莊餐飲廚房設(shè)備是用于生產(chǎn)，存儲(chǔ)和在一定程度上烹飪食物的設(shè)備。從時(shí)尚的廚房爐灶到巨大的冰箱，一切都屬于這些電器。如今，它們中的大多數(shù)是電氣的，但有些仍由天然氣供電。

一旦您的商用廚房正常運(yùn)行，您就可以更好地專注于餐廳管理系統(tǒng)。

石家莊商用廚房設(shè)備清單

在很大程度上，每個(gè)餐廳的設(shè)備清單都是相同的。無論您是快餐店，咖啡館還是餐廳，您都需要某些對于廚房必要的工具。但是，可能有一些特定于餐廳的設(shè)備。我們將在本文的后面部分討論這一方面。

讓我們看看您的餐廳需要具備的一些基本的商用廚房設(shè)備。

1、冷卻設(shè)備：

如果沒有冰箱或冰柜，現(xiàn)在的任何廚房都將毫無用處。冷藏可防止任何類型的食物損壞。不同的食物有不同的有效期，因此，使冷卻系統(tǒng)井然有序是初步。根據(jù)餐廳的類型，您可以選擇餐廳廚房所需的冷卻液類型。

冰箱和冰柜

當(dāng)今市場上有大量的冰箱和冰柜，每種冰箱具有不同的容量和功能。如果您是小型咖啡館，那么購買便攜式冰箱比購買便攜式冰箱更明智（更經(jīng)濟(jì)）。

制冰機(jī)

如果您是經(jīng)營各種飲料的品牌，比如說酒吧或咖啡館，那么您肯定需要此工具來幫助您解決所有的冰沙，奶昔和薄荷糖。制冰機(jī)位于不同的存儲(chǔ)空間中，以進(jìn)行各種操作，具體取決于您每天服務(wù)的客戶數(shù)量。

石家莊廚房設(shè)備

展示冰柜

是的，還有甜點(diǎn)的空間。您餐廳中的展示冰柜可幫助客戶在訂購之前查看餡餅和芝士蛋糕。

其他商用制冷設(shè)備是餐館專用的冰淇淋冷藏箱，葡萄酒冷藏箱，后吧冷藏箱等。

2、加熱設(shè)備：

燒烤，燒烤，烘烤，再熱以及涉及食物加熱/再加熱的許多其他烹飪過程，都由該類別中涉及的商業(yè)設(shè)備來處理。

范圍

燃?xì)夂碗妱?dòng)兩種范圍。您可以根據(jù)餐廳廚房的烹飪強(qiáng)度選擇其中一種。

烤箱

餐館不能沒有的常見，重要的電子設(shè)備之一就是商用烤箱。如今，烤箱的設(shè)計(jì)可滿足各種烹飪方法對溫度的要求。輸送烤箱，高速烤箱，烤面包機(jī)烤箱，機(jī)架式烤箱是當(dāng)今可用的眾多烤箱中的少數(shù)。

展示食物保溫器–

如果您的餐廳已準(zhǔn)備好用餐，那么此食品展示柜正是您所需要的。展示食物加熱器有助于保持食物溫暖和新鮮。

烤架

您將需要在餐廳投資購買優(yōu)良的烤架，以幫助您制作出精美的牛排和漢堡。平頂烤架可能是當(dāng)今餐館中常用的烤架類型。

微波爐

如果您在廚房里有一個(gè)很棒的商用微波爐，那么您可能有能力（如果沒有配備過多的話）分發(fā)更多種類的菜肴。微波可用于加快加熱過程。這包括加熱食物的特定部分或加熱先前煮過的食物?；蛘咭苍S是之前準(zhǔn)備好的菜肴。從本質(zhì)上講，微波非常有助于食物的再熱和熱食。

烤箱

無論是在比薩餅上精美地融化奶酪，還是提供精美的褐色裝飾，肉雞都將幫助您實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)。

商用廚房中還有許多其他加熱設(shè)備。他們中的許多人都喜歡菜品，例如商用烤面包機(jī)，湯爐，咖啡機(jī)等。

3、準(zhǔn)備設(shè)備：

現(xiàn)在讓我們直接進(jìn)行核心烹飪。當(dāng)今市場上有如此眾多的商用廚房電器，它們簡化了基本的烹飪過程。我們將帶您通過您需要在您的列表上的設(shè)備在這里。

食品加工機(jī)和切片機(jī)

食物加工機(jī)的功能不但限于將蔬菜切碎。借助當(dāng)今可用的各種食品加工機(jī)，您可以將蔬菜和肉切，切片和混合，制成果泥等等。鑒于飯店中有大量的食品加工過程，食品加工商擁有大功率碗。布法羅切碎機(jī)，批量碗處理機(jī)，連續(xù)食品處理機(jī)和組合處理機(jī)是四大主要商業(yè)食品處理機(jī)。

攪拌機(jī)和研磨機(jī)–

在面包店和比薩店中必要，當(dāng)涉及復(fù)雜的混合，揉捏，攪打和串珠各種面團(tuán)和面糊時(shí)，攪拌機(jī)非常有用。螺旋式，臺(tái)面式，重型，落地式和立式攪拌機(jī)是餐廳商業(yè)廚房中常用的攪拌機(jī)。通常有三種類型的商用研磨機(jī)，即肉類，香料和咖啡研磨機(jī)。

攪拌器

無論是熱湯還是冷凍冰沙，商業(yè)攪拌機(jī)都旨在將食物，飲料或調(diào)味料均勻地?cái)嚢琛?/span>

晉州廚房設(shè)備

4.洗滌設(shè)備：

水槽

誰不喜歡在寬敞的餐廳廚房工作？理想情況下，飯店商業(yè)廚房應(yīng)具有三個(gè)或四個(gè)隔間水槽，用于清潔和消毒廚房用具以及清洗食品。餐廳廚房中使用的其他種類的水槽是洗手池，下沉式水槽和手動(dòng)水槽。

洗碗機(jī)

當(dāng)您是為大量顧客提供全方面服務(wù)的餐廳時(shí)，洗碗機(jī)確實(shí)是一種幸運(yùn)。根據(jù)個(gè)人能力，有許多類別的商用洗碗機(jī)，例如柜臺(tái)和輸送式洗碗機(jī)下的單機(jī)架和雙機(jī)架。選擇一種可以方便地放入您的餐廳商業(yè)廚房中的廚房。

玻璃器皿清洗和拋光設(shè)備

這些是單獨(dú)的機(jī)器，專門設(shè)計(jì)用于清潔玻璃餐具（主要是玻璃）并去除硬斑。

5.炊具配件：

所有炊具均屬于此類晉州廚房設(shè)備。廚房中的每個(gè)廚師都應(yīng)有足夠數(shù)量的小廚具。有許多烹飪工具，例如面包店用具，烹飪板，削皮器，刨絲器等，這些是飯店廚房的常見購買工具。

鍋和炊具

基本的要領(lǐng)是各種類型的鍋和炊具。例如，壓力鍋，面食鍋，鍋爐鍋，調(diào)味鍋等。所有大小和存儲(chǔ)容量都不同。

平底鍋

不銹鋼，鑄鐵和不粘鍋以及可用于烹飪的鍋種?？梢愿鶕?jù)要烹飪的菜肴數(shù)量使用不同的尺寸。

刀叉

有很多用來切任何東西的刀，無論是厚厚的肉塊還是軟的豆腐片。廚房勺子，打蛋器，鏟子和其他手動(dòng)工具有助于攪拌和食用。

餐具

瓷盤與經(jīng)典的美酒佳肴相得益彰，而牛排和嘶嘶聲在粗陶盤上顯得天作地合。因此，根據(jù)您所經(jīng)營餐廳的類型，您可以為餐廳的商用廚房購買瓷器，金屬或玻璃餐具。