為了保持晉州廚房設備處于良好的工作狀態(tài)，保持它們的清潔很重要。查看我們關于正確保養(yǎng)廚房設備的指南。請閱讀這些正確使用、清潔和保存烹飪用具的小貼士——然后讓自己變得堅強，去做一些重要的事情。

刀子

一套好的刀具是你廚房武器庫的必備之物，但保管好它們就像是一份全職工作。盡管如此，當你考慮到通過保持刀片處于更佳狀態(tài)而不是每隔幾年更換一次，你可以節(jié)省多少數(shù)百美元時，你會感謝你的勤奮。

始終將刀用于其預期目的——這意味著不僅要避免用你漂亮的餐具切割像塑料包裝這樣的東西，還要使用削皮刀去皮和切割水果和蔬菜，鋸齒狀面包刀切片面包，屠夫或切肉刀處理肉類。

時刻保持你的刀鋒利。在家經(jīng)常使用大多數(shù)成套刀具附帶的鋼制設備來打磨刀片——將刀具與鋼成20度角放置，然后以流暢的動作拉向你幾次——每年至少一次(或者更好的是兩次)將它們帶到專業(yè)的磨刀器那里。

每次使用后用手清洗刀具，不要讓它們浸泡在洗碗水中(這樣做會使刀片變鈍，并導致由木材或其他有機材料制成的手柄更快退化)。相反，用洗碗液和溫水擦拭不銹鋼刀片，沖洗干凈，并用紙巾立即擦干。

將刀具存放在一個安全的地方，這樣它們的刀片就不會接觸到潛在的損壞表面。理想的解決方案是一個木刀塊，可以放在你的柜臺上，方便取用；找一個有水平切口的(或者把刀插入垂直切口，鋒利的邊緣朝上)。在緊急情況下，實用的護套適用于你需要放在抽屜里的刀。

炊事用具

所有類型

用煤氣做飯時，保持足夠低的火焰，以避免燃燒鍋碗瓢盆。如果你的食譜需要高熱，確保鍋底的表面積足夠大，可以覆蓋強大的火焰。

不要把臟的鍋碗瓢盆放在外面過夜；在你使用它們之后，立即將它們從里到外清洗，但是總是讓它們先冷卻。如果可能的話，把它們放在掛鉤或架子上，而不是一個疊一個。

不銹鋼

刮擦鍍鉻炊具的表面已經(jīng)夠可怕的了，足以讓一個女孩害怕一個月。為避免這一陷阱，切勿在不銹鋼表面使用磨料清潔劑或鋼絲絨型擦洗墊。相反，試試尼龍網(wǎng)墊和溫和的清潔劑。

如果你正在處理一個特別棘手的問題，比如一層燒焦的食物，把鍋浸泡在溫暖的肥皂水中一個小時，然后煮15分鐘。讓水稍微冷卻后，用尼龍擦洗墊去除殘渣。必要時沖洗并重復。

不粘鍋

不粘鍋非常適合多種烹飪方式，但它們也很脆弱。為了保護不粘鍋的表面，千萬不要使用金屬器皿——只能使用木頭、硅樹脂、橡膠和塑料。雖然不粘鍋可以用洗碗機清洗，但如果每次清洗后在它們的內(nèi)部涂上一層薄薄的植物油，你會延長它們的壽命。如果你有一個有污漬的鍋，在洗之前，在鍋里煮一杯水、半杯液體漂白劑和兩湯匙小蘇打的混合物五分鐘。

切割板

木制砧板、砧板和勺子

你不會把你的燧發(fā)木茶幾泡在泡泡浴池里，那么你為什么會認為楓木攪拌勺或竹制砧板不值得TLC呢？無論大小，你購買的任何木制廚房用具都需要定期上油，以防開裂。礦物油很適合這個目的；避免橄欖油和其他植物油，因為它們會隨著時間的推移污染你的工具表面。用軟布在木頭上擦一層薄薄的熱油，等三十分鐘，然后擦掉多余的油。如果你愿意，可以在24小時內(nèi)重復一兩次。如果你經(jīng)常使用木制物品，你需要大約每八周給它們重新上油；當木材在常規(guī)使用后明顯變輕時，就可以再涂一層了。

用溫和的洗碗皂和溫水手工清洗所有木制辛集廚房設備，但絕不要讓其浸泡。用完后馬上清洗每一件物品——隨著時間的流逝，每一個木質(zhì)表面都會積聚更多的細菌。然后在上面擦半個檸檬以去除殘留的細菌，用毛巾擦干，并將其儲存在干燥、溫和的環(huán)境中。

塑料切菜板

與木制切菜板不同，塑料切菜板無孔，因此能抗菌，這種品質(zhì)使它們更適合切割肉類。但是它們同樣需要用熱肥皂水清洗。雖然你通常可以用洗碗機清洗它們，但在你養(yǎng)成這樣做的習慣之前，確保你的塑料切菜板能夠承受那里的水的熱量。清洗后，用洗碗巾拍打塑料，并將板直立存放(以避免表面細菌滯留)。

塑料和橡膠制品

雖然硅橡膠炊具(刮刀、量杯、烤盤襯里等)能夠承受高溫，但普通的塑料和橡膠器皿和容器如果暴露在高熱甚至陽光下，會迅速熔化或破裂，因此請將其保持在室溫下，遠離強烈的自然光。

一些塑料和橡膠烹飪工具是洗碗機安全的；請參考新樂廚房設備制造商的說明，以確定您的特定項目是否。如果沒有，堅持使用溫和的清潔劑和護墊，用小蘇打和水制成的糊狀物和海綿涂抹來對抗污漬。要去除特百惠等物品的異味，請在容器內(nèi)揉皺一張報紙，并將容器密封過夜。

咖啡機

如果你每天早上自己沏一杯歐喬咖啡，你可能不會意識到你的咖啡機里堆積了多少粘糊糊的東西。要消毒，每月用白醋和水1:1的混合物清洗一次。將溶液倒入機器，然后運行一個循環(huán)。之后，沖洗你的過濾器支架和你的玻璃咖啡壺，洗掉殘留的醋味。重復這個過程兩次，以確保你從機器上清理了殘渣，然后用水完成一個循環(huán)，直到?jīng)]有令人作嘔的痕跡。