石家莊廚房設(shè)計、功能和效率可以決定你的酒店投資。因此，您需要設(shè)計和裝備您的廚房部門，以更大限度地提高生產(chǎn)力、質(zhì)量，并節(jié)省資金和資源。優(yōu)化您的廚房布局不但有助于您的廚師和支持人員在準(zhǔn)備美味佳肴時有賓至如歸的感覺，這將反映您對客人的滿意度，而且還將使您長期節(jié)省大量的財務(wù)開支，并使檢查員遠離您。以下是如何設(shè)計您的酒店廚房質(zhì)量和成功。

計算你的廚房大小

首先，你需要解決廚房大小的問題。為了在任何給定的時間滿足您酒店的所有客人，廚房應(yīng)該有多大？簡單，你的廚房大小要和用餐區(qū)的座位和桌子數(shù)量相對應(yīng)。

一般來說，你需要確保用餐區(qū)的每個座位至少有5平方英尺的廚房空間，這意味著一家擁有100個座位的酒店餐廳也應(yīng)該有500平方英尺的廚房。細節(jié)可能會根據(jù)您的具體需求而有所不同。

易于操縱的設(shè)計

您的廚師和員工需要在安全和人體學(xué)的環(huán)境中工作，這意味著設(shè)計需要將效率放在首前面，以更大限度地減少移動，資源和時間浪費，并防止事故和傷害。

符合人體學(xué)的廚房將在電器和工作區(qū)域方面擁有智能解決方案，配有專門為廚師及其工作方式設(shè)計的專用廚師工作站。請記住，對一個人來說是更佳的設(shè)計可能不適合其他人，所以多做一點是個好主意。

現(xiàn)代設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)

說到石家莊廚房設(shè)備，不能妥協(xié)。您的設(shè)備在質(zhì)量、實用性、效率和功能方面需要非常好。從長遠來看，投資現(xiàn)代廚房設(shè)備肯定會有回報，所以不要購買二手物品和冒故障的風(fēng)險，一定要在你的廚房電器上揮霍一點。

你的基本設(shè)備需求包括準(zhǔn)備食物的桌子、冰箱、冰柜、制冰機、櫥柜、抽屜和存放碗碟的架子。當(dāng)然，你還需要高質(zhì)量的烹飪和洗碗設(shè)備(例如美泰克洗碗機的新系列例如),以便全面實施資源效率。

能效大有幫助

說到設(shè)備，重要的是你要在你的設(shè)施上尋找能源之星。當(dāng)代廚房設(shè)備不僅經(jīng)久實用，而且旨在節(jié)約寶貴的資源，從而促進長期財務(wù)節(jié)約。

隨著電和水的價格不斷上漲，如果不能馬上實現(xiàn)綠色環(huán)保，可能會給你的企業(yè)帶來災(zāi)難，尤其是如果你的酒店取得了你想象中的成功。經(jīng)常被預(yù)訂是成功的標(biāo)志，但你如何管理你新獲得的人氣將決定它是否會持續(xù)。

通風(fēng)和維護

你的廚房需要安裝一個合適的通風(fēng)系統(tǒng)，并且應(yīng)該易于維護。通風(fēng)在處理煙霧、氣味和各種空氣中的元素和顆粒方面至關(guān)重要，但對于讓衛(wèi)生檢查員保持警惕也很重要。將你的通風(fēng)系統(tǒng)與煙霧和氣體報警器連接起來，你就萬事俱備了。

其次，廚房不應(yīng)該每天都需要太多的維護。高邑酒店設(shè)備、地板和工作臺面須易于清潔，每件廚房用具都需要在烹飪中有自己的位置。

石家莊廚房設(shè)計將決定你商業(yè)冒險的未來。一定要使用這些重要的技巧來創(chuàng)建一個有效和功能性的食物準(zhǔn)備區(qū)域，你將為長期的成功鋪平道路。