不銹鋼在商業(yè)廚房里隨處可見，這也就不足為奇了——它是一種耐用、易于清潔的材料，有很多不同的類型，而且它看起來也很棒。但這不是一個完全免維護的項目，它可以開始生銹，如果沒有妥善照顧。幸運的是，適當地照顧你的不銹鋼餐具，炊具，工作臺，水槽，甚至晉州不銹鋼廚具是很容易的。請繼續(xù)閱讀，了解清潔不銹鋼的好方法，讓您的設備、炊具和餐具在未來幾年內保持美觀！

不銹鋼類型

不像鐵或鋼那樣容易腐蝕，不銹鋼含有額外的金屬，如鉻和鎳。不要把不銹鋼和鍍鋅鋼混為一談——鍍鋅鋼是表面鍍有一層鋅的普通鋼。

雖然不銹鋼有許多不同的“系列”（不同的成分），但在食品服務行業(yè)中，常見的兩種是400系列和300系列。

400系列不銹鋼含鉻

300系列不銹鋼含有鉻和鎳，具有優(yōu)異的耐用性和耐腐蝕性

在沒有太多技術含量的情況下，將這些金屬以特定的比例添加到鋼中，會在原子水平上改變其組成，并在表面形成一層看不見的膜，從而保護金屬免受腐蝕。

因為這種薄膜只有百萬分之一英寸厚，如果濫用它可能會損壞。三個基本因素可能會損壞保護層，并導致腐蝕：

機械磨損——任何可能劃傷鋼材表面的東西，包括鋼絲絨、鋼絲刷和刮刀。

沉積物和水——留在表面的硬水會留下水漬，會破壞保護層以及食物沉積物。

氯化物——存在于水、食物、食鹽中，但主要存在于許多家用和工業(yè)清潔劑中。

如何清潔不銹鋼工作臺、水槽和設備

使用正確的清潔工具：軟布、超細纖維、海綿或塑料擦洗墊是好的。避免使用刮刀、鋼絲刷、鋼絲棉或任何可能劃傷表面的東西。

用拋光線清潔：不銹鋼通常有一個“紋理”，你可以看到它在一個方向或另一個方向運行。如果你能看到線條，平行擦洗或擦拭。這是特別重要的，如果你真的要使用比布或雨刷更磨料。

使用正確的清潔化學品：好的不銹鋼清潔劑將包含堿性、堿性氯化或非氯化物化學品。

了解如何對石家莊不銹鋼廚房設備進行消毒和殺菌：經常對不銹鋼進行消毒和殺菌也是一個好主意，使用所需強度的化學品。使用即用型消毒劑，不會損壞不銹鋼，非常適合對工作臺和商業(yè)廚房周圍的其他表面進行消毒。只需簡單地從表面去除任何大的食物顆粒，通過預沖洗、預刮擦或預浸泡進行消毒即可。用水沖洗這些區(qū)域，然后將化學品噴灑在受影響的表面上。濕潤該區(qū)域幾分鐘，讓其排水并風干。不要沖洗或擦拭清潔表面上的消毒液。

盡量減少硬水的影響：如果你有硬水，有一個水軟化系統(tǒng)可能是好的選擇，但可能不是每種情況下都實用。如果你有硬水，不能處理整個設施，這是一個好主意，不要讓水站在你的不銹鋼表面長時間。

不銹鋼設備的除銹

即使經過適當的清潔和護理，銹斑也可能會長時間出現(xiàn)。按照以下步驟幫助恢復不銹鋼產品。

1、確定腐蝕原因。無論是由于機械磨損、沉積物、水或氯化物/化學品造成的，都有必要確定是什么導致腐蝕，以便您能夠糾正您的護理和清潔，以避免將來發(fā)生腐蝕。

2、使用無刮擦墊清除產品上的鐵銹。不要在墊子上涂抹任何水分或化學物質-只需在金屬上使用墊子即可。用不銹鋼顆粒輕輕擦拭。

專業(yè)提示：在一個小的，隱藏的不銹鋼點測試墊，直到你得到了“感覺”的壓力大小適用。

3、用軟布或超細纖維毛巾在患處涂抹清潔膏或清潔粉。

4、弄濕毛巾的一個單獨區(qū)域，去除多余的糊狀物或粉末。

5、一定要經常使用不銹鋼安全拋光劑，以幫助去除辛集不銹鋼廚具上的任何腐蝕性元素，并恢復鈍化層。記住，在你的廚房里使用清潔劑后，清洗食物接觸面。

如何清洗不銹鋼餐具

如果牢記以下幾點，不銹鋼餐具的使用壽命會更長，外觀也會更好：

盡快從你的餐具中取出所有食物殘渣。

預烤約20分鐘。諾布爾化學的席爾瓦浸泡預橡木粉是一個偉大的選擇預浸泡您的不銹鋼餐具。這種濃縮的粉末（一點可以走很長的路）滲透和飽和土壤更有效地清除在您的清洗周期。

別忘了在幾次循環(huán)后更換浸泡液，否則化學物質和食物顆粒會積聚并降低其功效

像所有的不銹鋼一樣，硬水和氯化物含量高的洗滌劑會破壞保護膜。只要您遵循正確的預浸泡和干燥程序，并且您的洗碗機正確沖洗，任何高質量的洗滌劑和消毒劑都不應損害您的餐具。

如何清洗不銹鋼廚具

大多數不銹鋼護理的一般提示也適用于辛集不銹鋼廚具。其他幾點：

與鹽直接接觸會導致點蝕——一定要在沸水中加鹽使其溶解。

塑料、木制或硅橡膠/橡膠器皿將盡量減少對表面的損壞。

如果用熱肥皂水手洗，廚具的壽命會更長。務必朝金屬顆粒的方向擦洗。

在初次使用前給炊具調味；根據需要經常重復。