開一家全新的餐廳會(huì)讓人困惑和緊張。有這么多不同的東西要跟蹤，很容易忘記對(duì)經(jīng)營(yíng)企業(yè)至關(guān)重要的石家莊餐飲設(shè)備和電器。為了幫助您保持在待辦事項(xiàng)清單的前面，并確保您的餐廳開業(yè)順利進(jìn)行，我們創(chuàng)建了以下10大清單每個(gè)機(jī)構(gòu)都需要的餐廳設(shè)備。

1.冷凍設(shè)備

制冷設(shè)備在餐飲機(jī)構(gòu)中至關(guān)重要，因?yàn)樗梢苑乐鼓愕氖澄镒冑|(zhì)或融化。雖然不銹鋼冰箱和冰柜是必不可缺的，但不同類型的餐廳需要不同的功能和容量。

例如，較大的商用廚房可能需要利用散裝物品的步入式冷卻器，以保持健康的庫(kù)存。較小的食品服務(wù)企業(yè)通常可以使用單開門或雙開門的商用冰箱。

幸運(yùn)的是，有許多類型的冰箱可供選擇，所以你可以為每一家餐館找到合適的冰箱，無論你是開一家三明治店，還是一家意大利餐館，還是一家快速休閑的餐館。

2.商用烤架

每個(gè)商用廚房都需要一個(gè)烤架、爐灶或爐灶。無論您是在商用烤架上制作美味的古巴三明治，還是在煎鍋上翻動(dòng)煎餅，或者在牛排上添加開胃的燒烤標(biāo)記，商用烤架都是您廚房的重要組成部分。

烤架有各種形狀、尺寸和類型，很容易找到完美滿足您業(yè)務(wù)需求的選項(xiàng)。餐館受歡迎的選擇是商用爐灶、煎鍋、爐灶和烤雞。烹飪?cè)O(shè)備可能很貴，所以在購(gòu)買之前一定要比較價(jià)格。挑選出質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的產(chǎn)品。

3.制冰機(jī)

在提供飲料時(shí)，制冰機(jī)和蘇打水噴泉一樣重要。制冰機(jī)制造冰塊，然后將冰塊倒入冰柜或冷飲店。雖然冰是供應(yīng)蘇打水和冰水所必需的，你也可以用制冰機(jī)來制作混合飲料，如冰沙、瑪格麗塔酒和酒精飲料。

制冰機(jī)對(duì)于餐館的酒吧也是必不可缺的，這樣冰柜就可以一直有足夠的新鮮冰。大多數(shù)當(dāng)代酒吧將使用柜臺(tái)下的制冰機(jī)，但任何能處理你的容量的制冰機(jī)都可以完成這項(xiàng)工作。

4.烤箱

烤箱是比薩店、三明治店和面包店因?yàn)樗鼈兛梢宰屇阍谏喜饲跋劝巡顺酝??？鞠鋾?huì)在你的菜肴上涂上棕色，在你的砂鍋和三明治上融化奶酪來吸引你的顧客。這些產(chǎn)品中的一些還附著在你的產(chǎn)品系列上或直接附著在你的墻壁上，所以它們不會(huì)占用寶貴的臺(tái)面空間。

5.煎鍋

煎鍋(也稱為平頂烤架)是烹飪?cè)S多不同食物的高邑餐飲設(shè)備，如漢堡、早餐食品和燒烤三明治。由于它們的多功能性，煎鍋是任何餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)的必備用具。此外，還有幾種類型和尺寸的臺(tái)面網(wǎng)格可供考慮。

平面烤架的類型包括臺(tái)面烤架、嵌入式烤架和鐵板燒烤架，每種烤架都有特定的用途。大型嵌入式餐盤非常適合商業(yè)用途，小臺(tái)面烤架也是小餐館的理想選擇或者食品車。有些是燃?xì)鈩?dòng)力的，有些是電動(dòng)的。所以一定要選擇適合自己業(yè)務(wù)類型和需求的方案。

6.隔油池

進(jìn)入管道系統(tǒng)的油脂、沉淀物和固體會(huì)導(dǎo)致漫長(zhǎng)而昂貴的維修，因此使用油脂收集器來保護(hù)管道是有好處的。隔油池安裝在商用洗碗機(jī)、食物制備水槽和其他連接管道的設(shè)備上，它們可以收集任何油脂或食物顆粒，防止它們排入管道。因?yàn)樗鼈兛梢詾槟愕钠髽I(yè)節(jié)省大量的維修費(fèi)用，所以它們是任何餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)必不可缺的餐廳用品。

7.廚師刀

雖然從技術(shù)上來說可能不是餐館的廚房設(shè)備，但請(qǐng)確保購(gòu)買一套鋒利的廚師刀。在任何餐飲環(huán)境中，一套高質(zhì)量的廚師刀對(duì)廚師和廚房工作人員來說都是不可或缺的。廚師刀有許多不同的尺寸和風(fēng)格，讓廚師選擇適合他們?nèi)蝿?wù)的選項(xiàng)。大多數(shù)廚師刀還具有人體工程學(xué)和舒適的手柄，這是準(zhǔn)備大量食物和長(zhǎng)時(shí)間切碎的理想選擇。

8.商業(yè)貨架

你還需要商業(yè)貨架作為元氏餐飲設(shè)備清單的一部分。擱架有助于餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)保持有序，它可以用來儲(chǔ)存和整理從食物到餐具的任何東西。許多類型的貨架是重型的，由耐用材料制成，允許它們?nèi)菁{大量產(chǎn)品而不會(huì)彎曲。此外，一些機(jī)架具有防銹功能，并具有環(huán)氧涂層，使其非常適合在潮濕環(huán)境中使用，如步入式冷卻器、步入式冰箱和冰柜。

9.擠壓瓶

同樣，雖然不一定是餐館的廚房設(shè)備，但商業(yè)廚房也需要擠壓瓶。無論您是想找一個(gè)調(diào)味品分配器放在桌子上進(jìn)行自助服務(wù)，還是想要一種產(chǎn)品來提高您的電鍍技術(shù)，擠壓瓶都是合適的選擇。你可以使用這些產(chǎn)品來盛放許多不同類型的液體，如調(diào)味品、醬料、油或沙拉調(diào)料。大多數(shù)擠壓瓶還具有易于拆卸的蓋子，這使得它們易于重新填充。

10.帶廚房打印機(jī)的餐廳POS系統(tǒng)

廚房打印機(jī)，通常稱為沖擊打印機(jī)或點(diǎn)陣打印機(jī)，用于打印從您的新餐廳銷售點(diǎn)系統(tǒng)到您的廚房的票據(jù)，以便您的廚房工作人員可以為您的客人準(zhǔn)備食物。一些商用廚房可能只需要一臺(tái)打印機(jī)，而另一些可能需要多臺(tái)打印機(jī)。