無論是在酒店還是普通的小酒店，商用廚房設(shè)備都是不能少的，也是經(jīng)常使用的。一旦發(fā)生故障，將影響整個(gè)酒店的正常運(yùn)營。這不僅影響了酒店的聲譽(yù)，也給酒店造成了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。如何正確維護(hù)深澤廚房設(shè)備？酒店廚房工作人員需要具備基本知識。簡單介紹幾款酒店常用廚房設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)方法。

1：烤箱維護(hù)

每天清潔烤箱表面，檢查所有電路是否暢通。保持所有部件和開關(guān)連接。確保你的效率。

2：修理烤箱

每天清潔鐵架和不銹鋼爐灶，確保爐灶表面光潔度。食用油和其他雜質(zhì)會腐蝕爐子的表面。經(jīng)常清洗天然氣噴嘴。

3：夾鐵

每天清洗鋼板，經(jīng)常檢查和維修篦板天然氣噴嘴，保持清潔。每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)煙器。如果是電熨斗，請檢查電路是否解鎖。保持部件和開關(guān)之間的連接完好。

4:油炸鍋的保養(yǎng)

每天清洗油爐內(nèi)壁并過濾。每15天調(diào)整一次噴嘴和點(diǎn)煙器。如果是電煎鍋，請檢查線路是否暢通。保持零件連接和開關(guān)完好無損。檢查排放連接。

5:化油器保養(yǎng)

每天清洗內(nèi)壁和蒸發(fā)器分離器，每15天檢查一次蒸汽管路閥門和空氣/天然氣混合裝置。

6：冷凍柜維護(hù)

保持冰箱清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源和溫控設(shè)備。保持冰箱壓縮機(jī)正常工作。

旅館里有很多種廚房設(shè)備。這里沒有例子?？傊?，酒店所有廚房設(shè)備都要定期維護(hù)和檢查，發(fā)現(xiàn)問題要立即處理，防止故障隱患的發(fā)生。