在使用不銹鋼廚具時用電還是用燃?xì)?/h1>

2022-03-15 11:28:59

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不銹鋼廚具的選擇有很多優(yōu)點(diǎn)，如不生銹和易于清潔，但在使用過程中，能源的使用還有待研究，如燃?xì)夂碗娏Φ氖褂靡?guī)范。其次，針對到底是用電還是燃?xì)膺@一點(diǎn)，很多廚房管理人員都有爭議，下面我們一起來具體分析下吧。

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（1）廚房的爐子應(yīng)安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防止可燃物燃燒。

（2）廚房內(nèi)的燃?xì)?、燃油管道和閥門應(yīng)該定期檢查，防止泄漏。燃?xì)?、燃料泄漏時，應(yīng)先關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，嚴(yán)禁使用明火，并啟動電源開關(guān)。

（3）廚房內(nèi)的氣瓶應(yīng)集中管理，與燈具或明火等高溫表面應(yīng)有足夠的空間，防止氣瓶高溫烘烤爆炸、可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。

（4）操作人員應(yīng)及時關(guān)閉所有燃?xì)夂腿剂祥y門，并在離開前切斷氣源和火源。

石家莊廚房設(shè)備用具使用燃?xì)猓驼ǖ牟穗缺入娬ǖ奈兜酪?。尤其是在一些燉菜中，氣體的熱量不同于電的熱量。在消費(fèi)方面，電力更經(jīng)濟(jì)，而燃?xì)鈱⒏F。

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（1）在不銹鋼廚房設(shè)備中，電氣設(shè)施應(yīng)嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范進(jìn)行鋪設(shè)，嚴(yán)禁出現(xiàn)“以鋁代銅”的現(xiàn)象。

（2）廚房使用的電氣開關(guān)、插座和其他電氣設(shè)備應(yīng)關(guān)閉，以防止水從外部滲入，并應(yīng)遠(yuǎn)離燃?xì)夂鸵夯瘹鉅t安裝。以免在開啟時產(chǎn)生火花，導(dǎo)致泄漏氣體和液化氣體燃燒。

（3）廚房電氣線路敷設(shè)時，采用絕緣線、硬聚氯乙烯塑料管、鋼管明敷暗敷。管口及管間、管道與其他附件連接時，應(yīng)采取相應(yīng)的防火措施，或采用瓷瓶明敷、鉛皮線、塑料護(hù)套線明敷。

（4）廚房內(nèi)運(yùn)行的各種機(jī)械設(shè)備不得超負(fù)荷用電；在使用過程中，應(yīng)始終注意防止電氣設(shè)備和線路受潮。

不銹鋼商用廚具用電，更綠色。一般來說，電不會產(chǎn)生有害氣體，不會污染空氣，也不會保護(hù)環(huán)境。

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